Se trata de una intervención de 320 m2, de los cuales 190m2 han sido ampliados al propio edificio existente, en los que se trabajó como punto de partida. El proyecto trata de plantear y ejecutar una solución de reforma, donde se ubicarán las zonas húmedas, se definirán las soluciones constructivas particulares del proyecto y se acondicionará el restaurante en términos de instalaciones de una manera lógica y confortable.
Como propuesta de intervención, se planteó proyectar en el techo una retícula formada a base de un cubo de 65cm x 65cm que resuelve las necesidades expuestas desde un principio. Por un lado, la retícula planteada iba a permitir versatilidad a la hora de organizar el espacio de mesas, ya que desde un principio una de las premisas más importantes era generar un espacio diáfano con opción de ser compartimentado a merced de las necesidades que el momento requiera. Entre los cubos, mantenemos una separación de 15cm que permite que, a través de barras fijadas, se puedan colgar y descolgar mamparas de separación para independizar espacios. De esta manera, el restaurante podrá tener un comedor amplio para acoger eventos que lo demanden, o estar adaptado a las necesidades del día a día.
Como propuesta de intervención, se planteó proyectar en el techo una retícula formada a base de un cubo de 65cm x 65cm que resuelve las necesidades expuestas desde un principio. Por un lado, la retícula planteada iba a permitir versatilidad a la hora de organizar el espacio de mesas, ya que desde un principio una de las premisas más importantes era generar un espacio diáfano con opción de ser compartimentado a merced de las necesidades que el momento requiera. Entre los cubos, mantenemos una separación de 15cm que permite que, a través de barras fijadas, se puedan colgar y descolgar mamparas de separación para independizar espacios. De esta manera, el restaurante podrá tener un comedor amplio para acoger eventos que lo demanden, o estar adaptado a las necesidades del día a día.
Asador Sutan
CLIENTE: Restaurante Alameda
Restaurante
Jaizubía, España
AÑO: 2019
SUPERFICIE: 320 m2
FOTOGRAFÍA: Pedro Pegenaute
Era fundamental resolver los problemas acústicos que un espacio con tanta altura y tan amplio planteaba. El hecho de optar por un techo de estas características nos permitió no solo plantear una solución absorbente en términos acústicos, sino que favoreció al proyecto de iluminación, pudiendo colocar las luminarias integradas en los cubos ofreciendo así una iluminación muy homogénea en el espacio de comedor.
Es por ello que se ha optado por resumir el proyecto a la incorporación de un falso techo que, bien diseñado y ejecutado, permitió no solo resolver las necesidades concretas e iniciales, sino desempeñar un papel estético como imagen simbólica del restaurante.
Es por ello que se ha optado por resumir el proyecto a la incorporación de un falso techo que, bien diseñado y ejecutado, permitió no solo resolver las necesidades concretas e iniciales, sino desempeñar un papel estético como imagen simbólica del restaurante.
